LE NOSTRE PROPOSTE

Vi aspettiamo per proporvi le nostre specialità e farvi fare un viaggio tra i sapori della nostra tradizione

 GLI ANTIPASTI

 Par mett quaicoss nel stomegh

 ANTIPAST DE L’OSTERIA (min. 2 persone  - prezzo a porzione) € 12,00
 (ASSAGGI DI ANTIPASTI DEL MENU’ A LIBERA SCELTA DELLA CUCINA)
 
 TAJEE  DE  SALSAMENTARI € 10,00
 (TAGLIERE MISTO DI SALUMI CON SOTTACETI) 
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 TAJEE DI BRESAOLA CUNT FORMAGG  GRANA € 10,00
 (TAGLIERE DI BRESAOLA CON SCAGLIE DI GRANA) (ALLERGENI 7)

 TAJEE DE SELVAGGINA € 12,00
 (TAGLIERE MISTO DI SALAMI DI SELVAGGINA) (ALLERGENI 8)
 
 TUMIN CUNT SALSA DI NUS € 8,00
 (TOMINO CALDO SERVITO CON SALSA DI NOCI) (ALLERGENI 7-8)

 SCIATT €. 11,00
 (POLPETTINE DI GRANO SARACENO, RIPIENE DI FORMAGGI VALTELLINESI,
 FRITTE E ADAGIATE SU LETTO DI RUCOLA) (ALLERGENI 7)

 CRESPELLA A LA MODA DUL CENTENA’ € 12,00
 (CRESPELLA FATTA IN CASA CON RIPIENO DI FONDUTA DI TALEGGIO, PERE,
 RADICCHIO ROSSO, SPECK E SCAGLIE DI GRANA) (ALLERGENI 1-3-7)
 
 LENGUA CON BAGNA VERDA €  10,00
 (LINGUA SERVITA TIEPIDA ACCOMPAGNATA CON SALSA VERDE) (ALLERGENI 8-10-12)
 
 SFORMAA DE ZUCCA E GIAMBON €  10,00
 (SFORMATINO DI ZUCCA E SPECK, GRATINATO AL FORNO E SERVITO SU FONDUTA
 DI TALEGGIO) (ALLERGENI  1-3-7)
 
 CARNA  DE PORCH FUMIGADA €  10,00
 (LONZA AFFUMICATA AL PROFUMO DI FAGGIO CONDITA CON RUCOLA, SCAGLIE
 DI GRANA E ACETO BALSAMICO) (ALLERGENI 7)


​ PRIMI

 *PASTA  CUNT  LUGANEGA E °CASTEGNA €.  11,00
 (PASTA FATTA IN CASA CONDITA CON RAGU’ DI SALSICCIA, PANNA,
 ZAFFERANO E CASTAGNE) (ALLERGENI 1-3-7-8)

 *PASTA  CUNT  RAGU’  DE °CINGHIAL €. 13,00
 (TAGLIATELLA FATTA IN CASA CONDITA CON RAGù DI CINGHIALE (ALLERGENI 1-3-9) 

 * PASTA DU LO STALE’ €. 12,00
 (PASTA FATTA IN CASA CONDITA CON FUNGHI °MISTI DI SOTTOBOSCO, PANCETTA
 AFFUMIICATA E OLIVE) (ALLERGENI 1-3) 

 *PASTA AL FORNA  DU LA  CA’ €.  10,00
 (LASAGNE FATTE IN CASA CON RAGU’ DI CARNE, PROSCIUTTO, FORMAGGIO
 E BESCIAMELLA) (ALLERGENI 1-3-7-9)

 *RAVIOEU ALLA MODA DUL CENTENA’ €. 12,00
 (RAVIOLI FATTI IN CASA CONDITI CON BURRO, SALVIA, GRANA PADANO
 E PANCETTA ROSOLATA) (ALLERGENI 1-3-7)

 RISOTT  DUL CUNTADIN €.  13,00
 (MINIMO 2 PERSONTE – 20 MINUTI DI ATTESA)
 (RISOTTO CON FONDUTA DI TALEGGIO, PERE E RADICCHIO ROSSO
 SFUMATO ALLO SPUMANTE) (ALLERGENI 7)

 *GNOCCH  DE PAN  A LA NOSTRA MANERA €. 12,00
 (GNOCCI DI PANE CON CREMA DI ZUCCA, PANCETTA AFFUMICATA
 E FUNGHI CHIODINI) (ALLERGENI 1-3-7)

*TUTTE LE PASTE SONO FATTE IN CASA


 LE POLENTE CON FORMAGGI
 
 POLENTA E GORGONSOEULA €. 10,00
 (POLENTA E GORGONZOLA) (ALLERGENI 7)

 POLENTA E FURMAGITT DEL LUINES €. 10,00
 (POLENTA E FORMAGGINI STAGIONATI E PEPATI DELLE VALLI DEL LUINESE)
 (ALLERGENI 7)

 POLENTA  E SCIMUDIN €. 12,00
 (POLENTA E FORMAGGIO FRESCO A PASTA MOLLE – DI BREVE STAGIONATURA –
 GUSTO DELICATO – LATTE VACCINO )(ALLERGENI 7)
 
 I SECONDI di CARNE

 TUTTI I PIATTI POSSONO ESSERE SERVITI SENZA POLENTA
 
 POLENTA E BRASA’  DELL’OSTERIA €. 14,00
 (POLENTA CON BRASATO DI MANZO) (ALLERGENI 1-9)

 POLENTA E ROST  DE VIDELL  CUNT  GORGONSOEULA E NISCIEULE €. 15,00
 (POLENTA E ARROSTINO DI VITELLO CON CREMA DI GORGONZOLA E NOCCIOLE) (1-7-8)

 POLENTA  E BRUSCITT €. 16,00
 (POLENTA CON CARNE DI MANZOSMINUZZATA A COLTELLO E CUCINATA CON
 VINO ROSSO E AROMI) (ALLERGENI 1-7)

 POLENTA  CUNT  OSSBUS A LA MILANESA €. 16,00
 (POLENTA CON OSSIBUCHI DI VITELLO COTTI CON SUCCO DI LIMONE, VINO BIANCO
 E PREZZEMOLO) (ALLERGENI 1-7)

 BUSECCA €. 10,00
 (TRIPPA IN UMIDO CON FAGIOLI SPAGNA, SERVITA CON CROSTONE DI PANE,
 PEPE E SCAGLIE DI GRANA) (ALLERGENI 1-7)

 POLENTA E°CERV CUNT I PER E CASTAGNA €. 18,00
 (POLENTA E SPEZZATINO DI CERVO IN UMIDO CON PERE E CASTAGNE) (ALLERGENI 1-7-8)
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  I CONTORNI
 
 INSALADINA MISTA DE STAGIUN €. 4,00
 (INSALATA MISTA DI STAGIONE)
 °VERDURA AL VAPOR € 4,00
 (VERDURE MISTE COTTE AL VAPORE)
 POMM DE TERA  SALTA’ IN PADELA € 4,00
 (PATATE SALTATE IN PADELLA CON LARDO E ROSMARINO)

 ° PRODOTTO SURGELATO ALL’ORIGINE
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 PAN E COUERT €. 1,50