LE NOSTRE PROPOSTE
Vi aspettiamo per proporvi le nostre specialità e farvi fare un viaggio tra i sapori della nostra tradizione
GLI ANTIPASTI
Par mett quaicoss nel stomegh
ANTIPAST DE L’OSTERIA (min. 2 persone - prezzo a porzione) € 14,00
(ASSAGGI DI ANTIPASTI DEL MENU’ A LIBERA SCELTA DELLA CUCINA)
TAJEE DE SALSAMENTARI € 12,00
(TAGLIERE MISTO DI SALUMI CON SOTTACETI)
TAJEE DI BRESAOLA CUNT FORMAGG GRANA € 12,00
(TAGLIERE DI BRESAOLA CON SCAGLIE DI GRANA) (ALLERGENI 7)
TAJEE DE LARD DE “COLONNATA” CONDI’ € 10,00
(TAGLIERE DI LARDO DI COLONNATA CONDITO CON OLIO,ROSMARINO E PEPE)
(SU RICHIESTA SERVITO CON IL MIELE)
TAJEE DE SELVAGGINA € 13,00
( TAGLIERE MISTO DI SALAMI DI SELVAGGINA) (ALLERGENI 8)
TUMIN CUNT SALSA DI NUS € 9,00
(TOMINO CALDO SERVITO CON SALSA DI NOCI) (ALLERGENI 7-8)
SCIATT €. 13,00
(POLPETTINE DI GRANO SARACENO, RIPIENE DI FORMAGGI VALTELLINESI,
FRITTE E ADAGIATE SU LETTO DI RUCOLA) (ALLERGENI 7)
CRESPELLA A LA MODA DUL CENTENA’ € 14,00
(CRESPELLA FATTA IN CASA RIPIENA DI FODUTA DI TALEGGIO, SPECK, °ASPARAGI,
E SCAGLIE DI GRANA (ALLERGENI 1-3-7)
BALETT DE BACCALA’ € 13,00
(BOCCONCINI DI BACCALA’ IMPANATO E FRITTO) (accompagnato da marmellata
Di peperoni in agrodolce fatta in casa) (ALLERGENI 1-3-7)
CARNA TUNADA €. 12,00
(CARNE CON SALSA TONNATA E CAPPERI) (ALLERGENI 3-4)
PRIMI
*PASTA A LA MODA DE LISSAG €. 13,00
(PASTA FATTA IN CASA CONDITA CON RAGU’ DI SALSICCIA E PATE’ DI ORTICHE)
(ALLERGENI 1-3)
*PASTA CUNT RAGU’ DE °CINGNIAL €. 16,00
(TAGLIATELLE FATTE IN CASA CONDITE CON RAGU’ DI CINGHIALE) (ALLERGENI 1-3)
* GNOCCH CUNT MASCHERPA E RUGHETTA €. 14,00
(GNOCCHI FATTI IN CASA CONDITI CON PESTO DI RUCOLA,
MASCARPONE, NOCI E POMODORINI FRESCHI) (ALLERGENI 1-3-7-8)
*PASTA AL FORNA DU LA CA’ €. 13,00
(LASAGNE FATTE IN CASA CON RAGU’ DI CARNE, PROSCIUTTO, FORMAGGIO
E BESCIAMELLA) (ALLERGENI 1-3-7-9)
*RAVIOEU ALLA MODA DUL CENTENA’ €. 14,00
(RAVIOLI FATTI IN CASA CONDITI CON BURRO, SALVIA, GRANA PADANO
E PANCETTA ROSOLATA) (ALLERGENI 1-3-7)
RISOTT CUNT °SPARGITT €. 15,00
(MINIMO 2 PERSONTE – 20 MINUTI DI ATTESA)
(RISOTTO CON FONDUTA DI TALEGGIO E ASPARAGI SFUMATO ALLO SPUMANTE)
(ALLERGENI 7)
*TUTTE LE PASTE SONO FATTE IN CASA
LE POLENTE CON FORMAGGI
POLENTA E GORGONSOEULA €. 10,00
(POLENTA E GORGONZOLA) (ALLERGENI 7)
POLENTA E FURMAGITT DEL LUINES €. 10,00
(POLENTA E FORMAGGINI STAGIONATI E PEPATI DELLE VALLI DEL LUINESE)
(ALLERGENI 7)
POLENTA E TALEGGIO €. 10,00
(POLENTA E TALEGGIO – FORMAGGIO A PASTA MORBIDA – SAPORE DOLCE)
( LATTE VACCINO INTERO) (ALLERGENI 7)
I SECONDI di CARNE
BRASA’ DELL’OSTERIA €. 15,00
(BRASATO DI MANZO) (ALLERGENI 1-9)
ROST DE VIDELL CUNT GRANA, MENTA E POMM €. 16,00
(ARROSTINO DI VITELLO CON FONDUTA DI GRANA, MENTA FRESCA E
MELE) (ALLERGENI 7)
°LUMAGH A LA BOSCAIOLA €. 16,00
(LUMACHE IN UMIDO COTTE CON FUNGHI MISTI DI SOTTOBOSCO) (ALLERGENI 3-7-8)
°GIRETT DE PURSCELL CUNT SALSA BARBEQUE €. 16,00
(STINCO DI MAIALE COTTO CON SALSA BARBEQUE ED ERBE DI MONTAGNA
A BASSA TEMPERATURA (20 ORE A 70 GRADI) (tempo di attesa per servirlo 15 minuti)
SALMON AL NARANZ E LIMON €. 15,00
(TRANCIO DI SALMONE FRESCO, COTTO AL FORNO CON
ERBE AROMATICHE E CREMA AGLI AGRUMI) (ALLERGENI 1-4)
PIATT FREGG (ROAST -BEEF) €. 14,00
(ROAST BEEF CONDITO CON OLIO, E LIMONE)
I CONTORNI
INSALADINA MISTA DE STAGIUN €. 5,00
(INSALATA MISTA DI STAGIONE)
° VERDURA AL VAPOR €. 5,00
(VERDURE MISTE COTTE AL VAPORE)
POMM DE TERA SALTA’ IN PADELA € 5,00
(PATATE SALTATE IN PADELLA CON LARDO E ROSMARINO)
° PRODOTTO SURGELATO ALL’ORIGINE
PAN E COUERT €. 2.00
VASCHETTE PER ASPORTO
€. 1,00