LE NOSTRE PROPOSTE
Vi aspettiamo per proporvi le nostre specialità e farvi fare un viaggio tra i sapori della nostra tradizione
GLI ANTIPASTI
Par mett quaicoss nel stomegh
ANTIPAST DE L’OSTERIA
Ordinabile minimo per 2 commensali (prezzo a persona €.14,00
(ASSAGGI DI ANTIPASTI DEL MENU’ CALDI E FREDDI A LIBERA SCELTA DELLA CUCINA)
TAJEE DE SALSAMENTARI € 12,00
(TAGLIERE MISTO DI SALUMI CON SOTTACETI)
TAJEE DI BRESAOLA CUNT FORMAGG GRANA € 13,00
(TAGLIERE DI BRESAOLA CON SCAGLIE DI GRANA) (ALLERGENI 7)
TAJEE DE LARD DE “COLONNATA” CONDI’ € 11,00
(TAGLIERE DI LARDO DI COLONNATA CONDITO CON OLIO,ROSMARINO E PEPE)
(SU RICHIESTA SERVITO CON IL MIELE)
TAJEE DE SELVAGGINA € 13,00
( TAGLIERE MISTO DI SALAMI DI SELVAGGINA) (ALLERGENI 8)
TUMIN CUNT SALSA DI NUS € 9,00
(TOMINO CALDO SERVITO CON SALSA DI NOCI) (ALLERGENI 7-8)
SCIATT €. 13,00
(POLPETTINE DI GRANO SARACENO, RIPIENE DI FORMAGGI VALTELLINESI,
FRITTE E ADAGIATE SU LETTO DI RUCOLA) (ALLERGENI 7)
CRESPELLA A LA MODA DUL CENTENA’ € 14,00
(CRESPELLA FATTA IN CASA FARCITA CON CREMA DI PORCINI, PROSCIUTTO
CRUDO, RUCOLA E GRANA) (ALLERGENI 1-3-7)
PAN DELL’AFFAMAA €. 13,00
(CROSTONE DI PANE CALDO RICOPERTO DA SCAMORZA AFFUMICATA FUSA,
SALAMELLA ROSOLATA E F°FUNGHI MISTI DI SOTTOBOSCO) (ALLERGENI 1 -7)
CARNA TUNADA €. 12,00
(CARNE TONNATA CON CAPPERI) (ALLERGENI 3-4)
PRIMI
*PASTA CUNT LUGANEGA E ARTICIOCCH €. 13,00
(PASTA FATTA IN CASA CONDITA CON RAGU’ DI SALSICCIA, PORRI E
CARCIOFI) (ALLERGENI 1-3-9)
* PASTA CUNT I FONG €. 16,00
(TAGLIATELLE FATTE IN CASA CON FUNGHI PORCINI TRIFOLATI)
(ALLERGENI 1-3-7)
*PASTA AL FORNA DU LA CA’ €. 13,00
(LASAGNE FATTE IN CASA CON RAGU’ DI CARNE, PROSCIUTTO, FORMAGGIO
E BESCIAMELLA) (ALLERGENI 1-3-7-9)
*RAVIOEU ALLA MODA DUL CENTENA’ €. 14,00
(RAVIOLI FATTI IN CASA CONDITI CON BURRO, SALVIA, GRANA PADANO
E PANCETTA ROSOLATA) (ALLERGENI 1-3-7)
RISOTT CUNT FUNGH E °NEGRETT €. 16,00
(MINIMO 2 PERSONTE – 20 MINUTI DI ATTESA)
(RISOTTO CON FUNGHI PORCINI E °MIRTILLI SFUMATO ALLO SPUMANTE)
(ALLERGENI 7)
*GNOCCH DE PAN E SPECK CUNT GORGONZOLA E NUS €. 14,00
(GNOCCHI DI PANE E SPECK FATTI IN CASA CONDITI CON CREMA
DI GORGONZOLA E NOCI) (ALLERGENI 1-3-7-8)
*TUTTE LE PASTE SONO FATTE IN CASA
LE POLENTE CON FORMAGGI
POLENTA E GORGONSOEULA €. 10,00
(POLENTA E GORGONZOLA)
POLENTA E FURMAGITT DEL LUINES €. 10,00
(POLENTA E FORMAGGINI STAGIONATI E PEPATI DELLE VALLI DEL LUINESE) ALLERGENI 7
POLENTA E TALEGGIO €. 10,00
(POLENTA E TALEGGIO – FORMAGGIO A PASTA MORBIDA – SAPORE DOLCE)
( LATTE VACCINO INTERO) (ALLERGENI 7)
I SECONDI di CARNE
TUTTI I PIATTI POSSONO ESSERE SERVITI SENZA POLENTA
POLENTA E BRASA’ DELL’OSTERIA €. 16,00
(POLENTA CON BRASATO DI MANZO) (ALLERGENI 1-9)
POLENTA E ROST DE VIDELL A LA BOSCAIOLA €. 16,00
(POLENTA E ARROSTINO DI VITELLO CON CREMA DI °FUNGHI MISTI
DI SOTTOBOSCO E PANNA) (ALLERGENI 7)
POLENTA E FONG TRIFOLA’ €. 18,00
(POLENTA CON FUNGHI PORCINI TRIFOLATI) (ALLERGENI 7)
°GIRETT DE PURSCELL CUNT SALSA BARBEQUE €. 16,00
(STINCO DI MAIALE COTTO CON SALSA BARBEQUE ED ERBE DI MONTAGNA
A BASSA TEMPERATURA (20 ORE A 70 GRADI) (tempo di attesa per servirlo 15 minuti)
POLENTA CUNT OSS BUS A LA MILANESA BIANCH €. 18,00
(POLENTA CON OSSIBUCHI DI VITELLO COTTI CON SUCCO DI LIMONE, VINO BIANCO
E PREZZEMOLO) (ALLERGENI 1-7)
PIATT FREGG (ROAST -BEEF) €. 14,00
(ROAST BEEF CONDITO CON OLIO, E LIMONE SERVITO CON RUCOLA ,
POMODORO A CUBETTI E GRANA)
I CONTORNI
INSALADINA MISTA DE STAGIUN €. 5,00
(INSALATA MISTA DI STAGIONE)
° VERDURA AL VAPOR €. 5,00
(VERDURE MISTE COTTE AL VAPORE)
POMM DE TERA SALTA’ IN PADELA € 5,00
(PATATE SALTATE IN PADELLA CON LARDO E ROSMARINO)
° PRODOTTO SURGELATO ALL’ORIGINE
PAN E COUERT €. 2.00
VASCHETTE PER ASPORTO
€. 1,00
