LE NOSTRE PROPOSTE
Vi aspettiamo per proporvi le nostre specialità e farvi fare un viaggio tra i sapori della nostra tradizione
GLI ANTIPASTI
Par mett quaicoss nel stomegh
ANTIPAST DE L’OSTERIA (min. 2 persone - prezzo a porzione) € 14,00
(ASSAGGI DI ANTIPASTI DEL MENU’ A LIBERA SCELTA DELLA CUCINA)
TAJEE DE SALSAMENTARI € 12,00
(TAGLIERE MISTO DI SALUMI CON SOTTACETI)
TAJEE DI BRESAOLA CUNT FORMAGG GRANA € 13,00
(TAGLIERE DI BRESAOLA CON SCAGLIE DI GRANA) (ALLERGENI 7)
TAJEE DE LARD DE “COLONNATA” CONDI’ € 11,00
(TAGLIERE DI LARDO DI COLONNATA CONDITO CON OLIO,ROSMARINO E PEPE)
(SU RICHIESTA SERVITO CON IL MIELE)
TAJEE DE SELVAGGINA € 13,00
( TAGLIERE MISTO DI SALAMI DI SELVAGGINA) (ALLERGENI 8)
TUMIN CUNT SALSA DI NUS € 9,00
(TOMINO CALDO SERVITO CON SALSA DI NOCI) (ALLERGENI 7-8)
SCIATT €. 13,00
(POLPETTINE DI GRANO SARACENO, RIPIENE DI FORMAGGI VALTELLINESI,
FRITTE E ADAGIATE SU LETTO DI RUCOLA) (ALLERGENI 7)
CRESPELLA A LA MODA DUL CENTENA’ € 14,00
(CRESPELLA FATTA IN CASA CON RIPIENO DI FONDUTA DI GORGONZOLA, PERE,
SPECK, RADICCHIO E SCAGLIE DI GRANA) (ALLERGENI 1-3-7)
PAN DELL’AFFAMAA €. 12,00
(SALSICCIA ADAGIATA SU CROSTONE DI PANE CALDO CON SCAMORZA FUSA
E °FUNGHI MISTI DI SOTTOBOSCO) (ALLERGENI 1-7)
ROTUL DE POLENTA €. 13,00
(ROTOLO DI POLENTA COTTO AL FORNO RIPIENO DI SALSICCIA E SPINACI SERVITO
A FETTE CON FONDUTINA DI FORMAGGIO) (ALLERGENI 1-3-7)
PRIMI
*PASTA CUNT LUGANEGA E ARTICIOCCH €. 13,00
(MACCHERONCINI FATTI IN CASA CON SALSICCIA, PORRI E CARCIOFI )
(ALLERGENI 1-3-9)
*PASTA CUNT RAGU’ DE °CERV €. 16,00
(TAGLIATELLA FATTA IN CASA CONDITA CON RAGU’ DI CERVO)
(ALLERGENI 1-3)
PIZZOCCHERI €. 16,00
(PASTA FRESCA DI GRANO SARACENO CONDITA CON VERZE, COSTE, AGLIO,
FORMAGGIO VALTELLINESE E BURRO FUSO) (ALLERGENI 7)
*PASTA AL FORNA DU LA CA’ €. 13,00
(LASAGNE FATTE IN CASA CON RAGU’ DI CARNE, PROSCIUTTO, FORMAGGIO
E BESCIAMELLA) (ALLERGENI 1-3-7-9)
*RAVIOEU ALLA MODA DUL CENTENA’ €. 14,00
(RAVIOLI FATTI IN CASA CONDITI CON BURRO, SALVIA, GRANA PADANO
E PANCETTA ROSOLATA) (ALLERGENI 1-3-7)
RISOTT DUL CUNTADIN €. 15,00
(MINIMO 2 PERSONTE – 20 MINUTI DI ATTESA)
(RISOTTO CON TALEGGIO, PERE , RADICCHIO ROSSO E SEMI DI PAPAVERO)
(ALLERGENI 7)
*TUTTE LE PASTE SONO FATTE IN CASA
LE POLENTE CON FORMAGGI
POLENTA E GORGONSOEULA €. 10,00
(POLENTA E GORGONZOLA)
POLENTA E FURMAGITT DEL LUINES €. 10,00
(POLENTA E FORMAGGINI STAGIONATI E PEPATI DELLE VALLI DEL LUINESE)
(ALLERGENI 7)
POLENTA E TALEGGIO €. 10,00
(POLENTA E TALEGGIO – FORMAGGIO A PASTA MORBIDA – SAPORE DOLCE)
( LATTE VACCINO INTERO) (ALLERGENI 7)
I SECONDI di CARNE
TUTTI I PIATTI POSSONO ESSERE SERVITI SENZA POLENTA
POLENTA E BRASA’ DELL’OSTERIA €. 16,00
(POLENTA CON BRASATO DI MANZO) (ALLERGENI 1-9)
POLENTA E ROST DE VIDELL AL SAVUR DELICA’ €. 16,00
(POLENTA E ARROSTINO DI VITELLO COTTO AL FORNO CON CRESCENZA,
MELE E MENTA) (ALLERGENI 7)
“MESSICANI” A LA MANERA DE MILAN €. 15,00
(INVOLTINI DI CARNE DI MAIALE RIPIENI DI CARNE TRITA, PROSCIUTTO COTTO E
SALVIA ROSOLATI CON BURRO E SFUMATI AL MARSALA) (ALLERGENI 1- 3-7)
POLENTA E °BACCALA’ €. 18,00
(POLENTA CON BACCALA COTTO CON CREMA AL LIMONE ) (ALLERGENI ------)
POLENTA E SPEZZADIN DE CAVRIOEU €. 18,00
(POLENTA E SPEZZATINO DI CAPRIOLO) - (ALLERGENI 1)
POLENTA E° GIRETT DE PURSCELL CUNT L UGHETTA €. 16,00
(POLENTA E STINCO DI MAIALE COTTO A BASSA TEMPERATURA - 68 GRADI
PER 24 ORE CON GRAND MARNIER, UVETTA E SCORZETTE DI ARANCIA ) (ALLERGENI---)
I CONTORNI
INSALADINA MISTA DE STAGIUN €. 5,00
(INSALATA MISTA DI STAGIONE)
° VERDURA AL VAPOR €. 5,00
(VERDURE MISTE COTTE AL VAPORE)
POMM DE TERA SALTA’ IN PADELA € 5,00
(PATATE SALTATE IN PADELLA CON LARDO E ROSMARINO)
° PRODOTTO SURGELATO ALL’ORIGINE
PAN E COUERT €. 2.00
VASCHETTE PER ASPORTO
€. 1,00
