LE NOSTRE PROPOSTE
Vi aspettiamo per proporvi le nostre specialità e farvi fare un viaggio tra i sapori della nostra tradizione
GLI ANTIPASTI
Par mett quaicoss nel stomegh
ANTIPAST DE L’OSTERIA (min. 2 persone - prezzo a porzione) € 12,00
(ASSAGGI DI ANTIPASTI DEL MENU’ A LIBERA SCELTA DELLA CUCINA)
TAJEE DE SALSAMENTARI € 10,00
(TAGLIERE MISTO DI SALUMI CON SOTTACETI)
TAJEE DI BRESAOLA CUNT FORMAGG GRANA € 10,00
(TAGLIERE DI BRESAOLA CON SCAGLIE DI GRANA) (ALLERGENI 7)
TAJEE DE LARD DE “COLONNATA” CONDI’ € 8,00
(TAGLIERE DI LARDO DI COLONNATA CONDITO CON OLIO,ROSMARINO E PEPE
(SU RICHIESTA SERVITO CON IL MIELE)
TAJEE DE SELVAGGINA € 12,00
(TAGLIERE MISTO DI SALAMI DI SELVAGGINA) (ALLERGENI 8)
TUMIN CUNT SALSA DI NUS € 8,00
(TOMINO CALDO SERVITO CON SALSA DI NOCI) (ALLERGENI 7-8)
SCIATT €. 11,00
(POLPETTINE DI GRANO SARACENO, RIPIENE DI FORMAGGI VALTELLINESI,
FRITTE E ADAGIATE SU LETTO DI RUCOLA) (ALLERGENI 7)
CRESPELLA A LA MODA DUL CENTENA’ € 12,00
(CRESPELLA FATTA IN CASA CON RIPIENO DI FONDUTA DI TALEGGIO, PERE
RADICCHIO ROSSO, SPECK E SCAGLIE DI GRANA) (ALLERGENI 1-3-7)
NUSTRANELL € 10,00
(TERRINA CALDA DI PATATE SALTATE CON DADOLATA DI SALAME COTTO,
CARCIOFI E FORMAGGIO FUSO) (ALLERGENI 7)
LENGUA CON BAGNA VERDA € 9,00
(LINGUA SERVITA TIEPIDA ACCOMPAGNATA CON SALSA VERDE) (ALLERGENI 7-8-10-12)
SFORMAA DE ZUCCA E GIAMBON €. 10,00
(SFORMATINO DI ZUCCA E MANDORLE, GRATINATO AL FORNO E SERVITO SU
FONDUTA DI TALEGGIO, CON SPECK E SCAGLIE DI GRANA) (ALLERGENI 1- 3 -7 -8)
CARNA DE PORCH FUMIGADA € 9,00
(LONZA AFFUMICATA AL PROFUMO DI FAGGIO CONDITA CON RUCOLA, SCAGLIE
DI GRANA E ACETO BALSAMICO) (ALLERGENI 7)
I PRIMI
*PASTA CUNT LUGANEGA E °CASTAGNA €. 11,00
(PASTA FATTA IN CASA CONDITA CON RAGU’ DI SALSICCIA, PANNA,
ZAFFERANO E CASTAGNE) (ALLERGENI 1-3-8-9)
*PASTA CUNT °VERZETT E POMM GRANAA €. 10,00
(PASTA FATTA IN CASA CONDITA CON AGLIO, OLIO, °BROCCOLETTI,
MELOGRANO E PANCETTA AFFUMICATA) (ALLERGENI 1-3-6)
*PASTA CUNT RAGU’ DE °ANEDA E NARANZ €. 12,00
(PASTA FATTA IN CASA CONDITA CON RAGU’ D’ANATRA E SCORZETTE DI
ARANCIA SFUMATA AL GRAND MARNIER) (ALLERGENI 1-3-9)
*PASTA AL FORNA DU LA CA’ €. 10,00
(LASAGNE FATTE IN CASA CON RAGU’ DI CARNE, PROSCIUTTO, FORMAGGIO
E BESCIAMELLA) (ALLERGENI 1-3-7-9)
RAVIOEU ALLA MODA DUL CENTENA’ €. 11,00
(RAVIOLI CONDITI CON BURRO, SALVIA, GRANA PADANO
E PANCETTA ROSOLATA) (ALLERGENI 1-3-7)
RISOTT DU LA MONTAGNA €. 12,00
(MINIMO 2 PERSONTE – 20 MINUTI DI ATTESA)
(RISOTTO CON °FUNGHI MISTI DI SOTTOBOSCO E PROSCIUTTO DI CERVO
SFUMATO ALLO SPUMANTE) (ALLERGENI 7)
*GNOCCH DE PAN E SPECK CUNT GORGONZOLA E NUS €. 11,00
(GNOCCI DI PANE E SPECK FATTI IN CASA CONDITI CON CREMA
DI GORGONZOLA E TRITO DI NOCI) (ALLERGENI 1-3-7-8)
*TUTTE LE PASTE SONO FATTE IN CASA
LE POLENTE CON FORMAGGI
POLENTA E GORGONSOEULA €. 10,00
(POLENTA E GORGONZOLA)
POLENTA E FURMAGITT DEL LUINES €. 10,00
(POLENTA E FORMAGGINI STAGIONATI E PEPATI DELLE VALLI DEL LUINESE)
POLENTA E FURMAGITT DUL PASTOR €. 10,00
(POLENTA E FORMAGGINI PICCANTI E AROMATIZZATI CON BACCHE ED ERBE)
I SECONDI DI CARNE
POLENTA E BRASA’ DELL’OSTERIA €. 14,00
(POLENTA CON BRASATO DI MANZO) (ALLERGENI 1-9)
POLENTA E ROST DE VIDELL CUNT GORGONSOEULA E NISCIEULA €. 15,00
(POLENTA E ARROSTINO DI VITELLO CON CREMA DI GORGONZOLA E NOCCIOLE)
(ALLERGENI 1-7 -8)
POLENTA CUNT OSSBUS A LA MILANESA €. 15,00
(POLENTA CON OSSOBUCHI DI VITELLO COTTI CON SUCCO DI LIMONE, VINO BIANCO
E PREZZEMOLO) (ALLERGENI 1 – 7)
POLENTA E BRUSCITT €. 16,00
(POLENTA CON CARNE DI MANZO SMINUZZATA A COLTELLO E CUCINATA CON
VINO ROSSO E AROMI) (ALLERGENI 1 - 7)
POLENTA CUNT °GIRETT DE PURSCELL CUNT UGHETTA €. 13,00
(POLENTA E °STINCO DI MAIALE AL FORNO AL PROFUMO D’ARANCIO COTTO CON
GRAND MARNIER E UVETTA) (ALLERGENI 1 - 7)
POLENTA E ° CERV CUNT PER E °CASTAGNA €. 18,00
(POLENTA E SPEZZATINO DI CERVO IN UMIDO CON PERE E CASTAGNE) (ALLERGENI 1-8-9)
BUSECCA €. 11,00
(TRIPPA IN UMIDO CON FAGIOLI SPAGNA, SERVITA CON CROSTONE DI PANE,
PEPE E SCAGLIE DI GRANA) (ALLERGENI 1 - 7)
I CONTORNI
INSALADINA MISTA DE STAGIUN €.4,00
(INSALATA MISTA DI STAGIONE)
°VERDURA AL VAPOR €.4,00
(VERDURE MISTE COTTE AL VAPORE)
POMM DE TERA SALTA’ IN PADELA €. 5,00
(PATATE SALTATE IN PADELLA CON LARDO E ROSMARINO)
°PRODOTTO SURGELATO ALL’ORIGINE
PAN E COUERT €.1,50
LE NOSTRE DELIZIE
QUALE MODO MIGLIORE PER CONCLUDERE UNA CENA
RENDENDOLA UN PO’ SPECIALE SE NON CON
UN TOCCO DI DOLCEZZA “LOMBARDA”
TORTA CUNT I FRUTT DUL BOSCH €.4,00
(TORTA CON I FRUTTI DI BOSCO)
TORTA CUNT I POMM €.4,00
(TORTA DI MELE)
TIRAMISU DE LA CA’ €.4,00
(TIRAMISU’ FATTO IN CASA)
SORBETT A LA MANERA DE L’OSTERIA €.3,00
(SORBETTO FATTO IN CASA)
TUTTE LE SETTIMANE DOLCI SFIZIOSI
NUOVI NON INSERITI IN MENU’ €.4,00
I DOLCI SONO FATTI IN CASA
GELATI E SEMIFREDDI
TARTUFO BIANCO €.4,00
TARTUFO NERO €.4,00
PANNA COTTA (FATTA IN CASA) €.4,00
MOUSSE AL CIOCCOLATO (FATTA IN CASA) €.4,00
CREM CARAMEL (FATTO IN CASA) €.4,00
MERINGA €.4,00
GELATI €.4,00
AFFOGATI AL CAFFE’ O LIQUORI €.5,00