LE NOSTRE PROPOSTE
Vi aspettiamo per proporvi le nostre specialità e farvi fare un viaggio tra i sapori della nostra tradizione
GLI ANTIPASTI
Par mett quaicoss nel stomegh
ANTIPAST DE L’OSTERIA (min. 2 persone - prezzo a porzione) € 12,00
(ASSAGGI DI ANTIPASTI DEL MENU’ A LIBERA SCELTA DELLA CUCINA)
TAJEE DE SALSAMENTARI € 10,00
(TAGLIERE MISTO DI SALUMI CON SOTTACETI)
TAJEE DI BRESAOLA CUNT FORMAGG GRANA € 10,00
(TAGLIERE DI BRESAOLA CON SCAGLIE DI GRANA)
(SU RICHIESTA ANCHE BRESAOLA TARTUFATA CON SCAGLIE DI GRANA)
TAJEE DE LARD DE “COLONNATA” CONDI’ € 8,00
(TAGLIERE DI LARDO DI COLONNATA CONDITO CON OLIO,ROSMARINO E PEPE)
(SU RICHIESTA SERVITO CON IL MIELE)
TAJEE DE SELVAGGINA € 12,00
(TAGLIERE MISTO DI SALAMI DI SELVAGGINA)
TUMIN CUNT SALSA DI NUS € 8,00
(TOMINO CALDO SERVITO CON SALSA DI NOCI)
SCIATT €. 10,00
(POLPETTINE DI GRANO SARACENO, RIPIENE DI FORMAGGI VALTELLINESI,
FRITTE E ADAGIATE SU LETTO DI INSALATINA)
CRESPELLA A LA MODA DUL CENTENA’ € 12,00
(CRESPELLA FATTA IN CASA CON RIPIENO DI FONDUTA DI PORCINI, SPECK,
RUCOLA E GRANA)
PAN DELL’AFFAMAA € 11,00
(CROSTONE DI PANE CALDO RICOPERTO DA SCAMORZA AFFUMICATA FUSA,
SALSICCIA, OLIVE NERE E °FUNGHI MISTI DI SOTTOBOSCO)
INSALADA DE FONG E GRANA € 8,00
(INSALATA DI FUNGHI CHAMPIGNON FRESCHI, CONDITI CON ACETO BALSAMICO
E SCAGLIE DI GRANA)
CARNA DE PORCH FUMIGADA € 9,00
(LONZA AFFUMICATA AL PROFUMO DI FAGGIO CONDITA CON RUCOLA, SCAGLIE
DI GRANA E ACETO BALSAMICO)
I PRIMI
*PASTA A LA NOSTRA MANERA €. 11,00
(PASTA FATTA IN CASA CONDITA CON RAGU’ DI CARNE, TRITO DI NOCI
E RIBES ROSSO)
*PASTA DU LO STALE’ €. 11,00
(PASTA FATTA IN CASA CONDITA CON °FUNGHI MISTI, PANCETTA AFFUMICATA,
OLIVE NERE E POMODORO)
*PASTA AL FORN DU LA CA’ €. 10,00
(LASAGNE FATTE IN CASA CON RAGU’ DI CARNE, PROSCIUTTO, FORMAGGIO
E BESCIAMELLA)
*RAVIOEU ALLA MODA DUL CENTENA’ €. 11,00
(RAVIOLI FATTI IN CASA CONDITI CON BURRO, SALVIA, GRANA PADANO
E PANCETTA ROSOLATA)
RISOTT CUNT FUNGH E °NEGRETT €. 12,00
(MINIMO 2 PERSONTE – 20 MINUTI DI ATTESA)
(RISOTTO CON FUNGHI PORCINI E °MIRTILLI SFUMATO ALLO SPUMANTE)
GNOCCH DE PAN E SPECK CUNT GORGONZOLA €. 11,00
(GNOCCI DI PANE E SPECK FATTI IN CASA CONDITI CON CREMA
DI GORGONZOLA)
TUTTE LE PASTE SONO FATTE IN CASA
LE POLENTE CON FORMAGGI
POLENTA E GORGONSOEULA €. 10,00
(POLENTA E GORGONZOLA)
POLENTA E FURMAGITT DEL LUINES €. 10,00
(POLENTA E FORMAGGINI STAGIONATI E PEPATI DELLE VALLI DEL LUINESE)
POLENTA E FURMAGITT DUL PASTOR €. 10,00
(POLENTA E FORMAGGINI PICCANTI E AROMATIZZATI CON BACCHE ED ERBE)
I SECONDI DI CARNE
POLENTA E BRASA’ DELL’OSTERIA €. 14,00
(POLENTA CON BRASATO DI MANZO)
POLENTA E ROST DE VIDELL A LA BOSCAIOLA €. 15,00
(POLENTA E ARROSTINO DI VITELLO CON CREMA DI °FUNGHI MISTI
DI SOTTOBOSCO E PANNA)
POLENTA CUNT OSSBUS A LA MILANESA €. 15,00
(POLENTA CON OSSOBUCHI DI VITELLO COTTI CON SUCCO DI LIMONE, VINO BIANCO
E PREZZEMOLO)
POLENTA E FONG TRIFOLA’ €. 15,00
(POLENTA CON FUNGHI PORCINI FRESCHI TRIFOLATI)
POLENTA CUNT °GIRETT DE PURSCELL CUN MEL E PEVER VERD €. 13,00
(POLENTA E °STINCO DI MAIALE AL FORNO CON MIELE, RADICCHIO E PEPE VERDE)
POLENTA E ° FASAN CUNT UGA E NUS €. 15,00
(POLENTA FAGIANO COTTO CON UVA FRESCA, NOCI, PANCETTA SFUMATO AL
BRANDY) – (FAGIANO DI CACCIAGIONE)
POLENTA E BACCALA’ €. 15,00
(POLENTA E BACCALA’ CON CREMA AL LIMONE)
I CONTORNI
INSALADINA MISTA DE STAGIUN €.4,00
(INSALATA MISTA DI STAGIONE)
°VERDURA AL VAPOR €.4,00
(VERDURE MISTE COTTE AL VAPORE)
POMM DE TERA SALTA’ IN PADELA €. 5,00
(PATATE SALTATE IN PADELLA CON LARDO E ROSMARINO)
°PRODOTTO SURGELATO ALL’ORIGINE
PAN E COUERT €.1,50
LE NOSTRE DELIZIE
QUALE MODO MIGLIORE PER CONCLUDERE UNA CENA
RENDENDOLA UN PO’ SPECIALE SE NON CON
UN TOCCO DI DOLCEZZA “LOMBARDA”
TORTA CUNT I FRUTT DUL BOSCH €.4,00
(TORTA CON I FRUTTI DI BOSCO)
TORTA CUNT I POMM €.4,00
(TORTA DI MELE)
TIRAMISU DE LA CA’ €.4,00
(TIRAMISU’ FATTO IN CASA)
SORBETT A LA MANERA DE L’OSTERIA €.3,00
(SORBETTO FATTO IN CASA)
TUTTE LE SETTIMANE DOLCI SFIZIOSI
NUOVI NON INSERITI IN MENU’ €.4,00
I DOLCI SONO FATTI IN CASA
GELATI E SEMIFREDDI
TARTUFO BIANCO €.4,00
TARTUFO NERO €.4,00
PANNA COTTA (FATTA IN CASA) €.4,00
MOUSSE AL CIOCCOLATO (FATTA IN CASA) €.4,00
CREM CARAMEL (FATTO IN CASA) €.4,00
MERINGA €.4,00
GELATI €.4,00
AFFOGATI AL CAFFE’ O LIQUORI €.5,00