LE NOSTRE PROPOSTE
Vi aspettiamo per proporvi le nostre specialità e farvi fare un viaggio tra i sapori della nostra tradizione
GLI ANTIPASTI
ANTIPAST DE L’OSTERIA (min. 2 persone - prezzo a porzione) € 12,00
(ASSAGGI DI ANTIPASTI DEL MENU’ A LIBERA SCELTA DELLA CUCINA)
TAJEE DE SALSAMENTARI € 10,00
(TAGLIERE MISTO DI SALUMI CON SOTTACETI)
TAJEE DI BRESAOLA CUNT FORMAGG GRANA € 10,00
(TAGLIERE DI BRESAOLA CON SCAGLIE DI GRANA) (ALLERGENI 7)
TAJEE DE LARD DE “COLONNATA” CONDI’ € 9,00
(TAGLIERE DI LARDO DI COLONNATA CONDITO CON OLIO,ROSMARINO E PEPE)
(SU RICHIESTA SERVITO CON IL MIELE)
TAJEE DE SELVAGGINA € 12,00
( TAGLIERE MISTO DI SALAMI DI SELVAGGINA) (ALLERGENI 8)
TUMIN CUNT SALSA DI NUS € 8,00
(TOMINO CALDO SERVITO CON SALSA DI NOCI) (ALLERGENI 7-8)
SCIATT €. 11,00
(POLPETTINE DI GRANO SARACENO, RIPIENE DI FORMAGGI VALTELLINESI,
FRITTE E ADAGIATE SU LETTO DI RUCOLA) (ALLERGENI 7)
CRESPELLA A LA MODA DUL CENTENA’ € 12,00
(CRESPELLA FATTA IN CASA CON RIPIENO DI FONDUTA DI PORCINI, SPECK,
RUCOLA E GRANA) (ALLERGENI 1-3-7)
PAN DELL’AFFAMAA € 11,00
(CROSTONE DI PANE CALDO RICOPERTO DA SCAMORZA AFFUMICATA FUSA,
SALSICCIA, OLIVE NERE E °FUNGHI MISTI DI SOTTOBOSCO) (ALLERGENI 1-7)
INSALADA DE FONG E GRANA € 8,00
(INSALATA DI FUNGHI CHAMPIGNON FRESCHI, CONDITI CON ACETO BALSAMICO
E SCAGLIE DI GRANA) (ALLERGENI 7)
CARNA DE PORCH FUMIGADA € 10,00
(LONZA AFFUMICATA AL PROFUMO DI FAGGIO CONDITA CON RUCOLA, SCAGLIE
DI GRANA E ACETO BALSAMICO) (ALLERGENI 7)
PRIMI
*PASTA A LA NOSTRA MANERA €. 11,00
(PASTA FATTA IN CASA CONDITA CON RAGU’ DI CARNE, TRITO DI NOCI
E RIBES ROSSO) (ALLERGENI 1- 3-8-9)
*PASTA DU LO STALE’ €. 11,00
(PASTA FATTA IN CASA CONDITA CON °FUNGHI MISTI, PANCETTA AFFUMICATA,
OLIVE NERE E POMODORO) (ALLERGENI 1-3 -7)
* PASTA CUNT I FONG €. 13,00
(TAGLIATELLE FATTE IN CASA CON FUNGHI PORCINI FRESCHI TRIFOLATI)
(ALLERGENI 1-3-7)
*PASTA AL FORNA DU LA CA’ €. 10,00
(LASAGNE FATTE IN CASA CON RAGU’ DI CARNE, PROSCIUTTO, FORMAGGIO
E BESCIAMELLA) (ALLERGENI 1-3-7-9)
*RAVIOEU ALLA MODA DUL CENTENA’ €. 12,00
(RAVIOLI FATTI IN CASA CONDITI CON BURRO, SALVIA, GRANA PADANO
E PANCETTA ROSOLATA) (ALLERGENI 1-3-7)
RISOTT CUNT FUNGH E °NEGRETT €. 12,00
(MINIMO 2 PERSONTE – 20 MINUTI DI ATTESA)
(RISOTTO CON FUNGHI PORCINI E °MIRTILLI SFUMATO ALLO SPUMANTE)
(ALLERGENI 7)
*GNOCCH DE PAN E SPECK CUNT GORGONZOLA €. 11,00
(GNOCCI DI PANE E SPECK FATTI IN CASA CONDITI CON CREMA
DI GORGONZOLA) (ALLERGENI 1-3-7)
*TUTTE LE PASTE SONO FATTE IN CASA
LE POLENTE CON FORMAGGI
POLENTA E GORGONSOEULA €. 10,00
(POLENTA E GORGONZOLA) (ALLERGENI 7)
POLENTA E FURMAGITT DEL LUINES €. 10,00
(POLENTA E FORMAGGINI STAGIONATI E PEPATI DELLE VALLI DEL LUINESE)
(ALLERGENI 7)
POLENTA E FURMAGITT DUL PASTOR €. 10,00
(POLENTA E FORMAGGINI PICCANTI E AROMATIZZATI CON BACCHE ED ERBE)
(ALLERGENI 7)
SECONDI DI CARNE
POLENTA E BRASA’ DELL’OSTERIA €. 14,00
(POLENTA CON BRASATO DI MANZO) (ALLERGENI 1-9)
POLENTA E ROST DE VIDELL A LA BOSCAIOLA €. 15,00
(POLENTA E ARROSTINO DI VITELLO CON CREMA DI °FUNGHI MISTI
DI SOTTOBOSCO E PANNA) (ALLERGENI 1-7)
POLENTA E FONG TRIFOLA’ €. 15,00
(POLENTA CON FUNGHI PORCINI FRESCHI TRIFOLATI) (ALLERGENI 7)
POLENTA CUNT °GIRETT DE PURSCELL CUN MEL E PEVER VERD €. 13,00
(POLENTA E °STINCO DI MAIALE AL FORNO CON MIELE, RADICCHIO E PEPE VERDE)
(ALLERGENI 1)
POLENTA E ° FASAN CUNT UGA E NUS €. 15,00
(POLENTA FAGIANO COTTO CON UVA FRESCA, NOCI, PANCETTA SFUMATO AL
BRANDY) – (FAGIANO DI CACCIAGIONE) (ALLERGENI 1-7-8)
POLENTA E °BACCALA’ €. 15,00
(POLENTA E BACCALA’ CON CREMA AL LIMONE) (ALLERGENI 1-4)
CONTORNi
Patate al profumo di rosmarino e lardo €. 4,00
Misto di verdure al vapore €. 4,00
Insalatina mista di stagione €. 4,00
DOLCI
tiramisu fatto in casa €. 5,00
Panna cotta €. 4,00
torte fatte in casa (chiedere elenco a voce) €. 5,00